バラジャムの作り方と応用

バラをジャムにして味わおう

バラジャムの作り方と応用

バラは鑑賞用だけでなく、食することも、体に色々な良い効果があると言われています。

バラのジャムの作り方

しかし、そのまま食べようとしても、一度にたくさんの量を食べることは難しいです。美味しく、たくさんのバラを頂くためにに、バラをジャムにして味わってみましょう。

バラのジャムなんて、ちょっと意外に思う人も多いのではないでしょうか。
市販されているバラジャムもありますが、自分で作ってみるのも楽しいののです。

バラジャムの作り方

ジャムに使うバラは、できるだけ新鮮なものがおすすめです。
朝、起きた時にバラを摘み取っておきましょう。

開ききったものでも良いですが、できれば開ききる前のものの方が、香りが良く楽しむことができます。

・バラの花びら(150g程度)をさっと水洗いします。
・よく水気をきったら、レモン汁をかけて強くもんでいきます。バラ色の汁が出てくるので、残しておいてください。

・花びらを絞ったらお鍋に入れて、お水1カップとお砂糖100g程度を入れて煮込みます。
・強火にはせず、中火~弱火で20分くらいゆっくり煮込んでいきます。

・火から下ろして冷めてから、先ほどの絞り汁を入れて1時間ほど寝かせておきます。
・その後、もう一度火にかけて煮込みます。

バラジャムの応用

バラジャムは、そのまま食べても良いですし、紅茶やサイダーに入れて飲んでも良いですよ。
また、バラだけでは何となくさみしいな、と感じた時は、リンゴジャムを使ってみるといいでしょう。

市販されているリンゴジャムを鍋に入れて、そこにバラの花びらを浮かべて煮込むことで、バラの香り高いジャムが出来上がります。手軽に出来て、嬉しいですよね。

ジャムに使うバラは、農薬を使っていないものにしましょう。
自分のお庭で、無農薬で育てたバラなら安心して使うことができますね。