紅茶のお供スコーンの作り方

紅茶のお供の代表はスコーン

紅茶に合うお菓子で思い浮かぶのは、まず第一にスコーンではないでしょうか。

理想的なスコーンは、狼が口を開けたような形をしているそうです。

日本ではスコーンを自分で焼くという人はあまり多くないかもしれません。
スコーンの作り方は、実はそれほど難しくないので挑戦してみましょう。

スコーンは、そのまま食べたり、ジャムつけて食べてもおいしいです。
スコーンの基本の作り方を習得すれば、アレンジはいろいろ楽しめます。

材料（スコーン１０個分）

・小麦粉（薄力粉粉２００ｇ
・砂糖５０ｇ
・バター５０ｇ
・ベーキングパウダー小さじ２
・塩小さじ１/２
・牛乳１２０ｃｃ

スコーンの下準備

・小麦粉とベーキングパウダーは一緒に振るいにかけましょう。砂糖もふるいます。
・バターは２センチ角に切り、再び冷蔵庫へ入れておきます。
・天板にシートを敷き、オーブンを２２０℃に予熱。

スコーンの作り方

・ボウルに、分量の小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
・角に切ったバターを加え、指でつぶすようにして混ぜていきます。
あまり練らないように注意が必要です。
・生地が、ポロポロの状態になったら牛乳を加えます。
この際にもさっくり混ぜ、練らないように。
・生地をラップに包み、冷蔵庫で３０分ほどねかせます。
・台に打ち粉（分量外）をし、生地を1.5ｃｍの厚さになるようにめん棒で伸ばします。
・伸ばした生地を直径５センチの丸型で抜きましょう。
・円い生地を天板に並べて、ツヤだしのために、表面に牛乳（分量外）をはけでぬります。
・これを２２０℃のオーブンで１０～１２分焼きます。