紅茶のパウンドケーキを作ろう

パウンドケーキは簡単に作ることが出来る

紅茶の美味しい入れ方

紅茶を使ったお菓子の中で、パウンドケーキは簡単に出来るので人気があります

紅茶はティーバッグの茶葉をそのまま使うのが一番簡単です。
ティーバッグでない茶葉はフードカッターやすり鉢で、細かく砕いておく必要があります。

紅茶のパウンドケーキに最も適した紅茶は、アールグレイです。

作ってから一晩置くことで、しっとり感がでて、より美味しくなります。
手みやげにしても喜ばれる品です。

パウンドケーキの材料(8×17センチのパウンド型1本分)

・薄力粉120g
・ベーキングパウダー小さじ1/2
・砂糖80g
・無塩バター100g
・卵2個
・紅茶の葉大さじ1~2
・牛乳大さじ1

パウンドケーキの下準備

・茶葉は細かく砕いておきましょう。
・薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておきます。
・卵は割ってほぐしておきます。
・バターは室温で、柔らかくしておきましょう。
・パウンド型にバター(分量外)をはけで薄く塗っておきます。
・オーブンの予熱180℃で温めておきます。

パウンドケーキの作り方

・ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜます。
・砂糖は3回に分けて加えて、生地が白っぽくなるまで混ぜていきます。
・卵は少しずつ加えていき、さらに混ぜます。
・ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、へらでさっくりと混ぜます。
・8割程度混ぜたころで、紅茶の葉を加えて、さらに牛乳を加えます。
・生地は、切ってはすくい上げるようにして、粉っぽさがなくなるまで混ぜていきます。
・パウンド型に生地をいれ、180℃のオーブンで35~40分焼きます。
・生地に串を刺して、何もくついてこなければ焼き上がりです。