紅茶の等級と分類

チップとは、茶葉の先端にくるんと丸まった状態で、葉が開いていない芽がありますが、この芽を芯芽といいチップとよぶのです。チップの表面には細かい毛が生えています。紅茶に加工後も、この産毛が残っているモノもまた、チップとよばれます。 ...

紅茶の等級と分類

生産地が紅茶の名称となる:紅茶の種類はさまざまありますが、その多くは生産地の名が名称となっています。紅茶の代表的なものを国別にみてみましょう。

紅茶の等級と分類

茶葉の大きさや形による等級分類:紅茶の等級(グレード)は、まず、茶葉の大きさや形により分類されます。

紅茶の等級と分類

紅茶の等級というのは、紅茶の品質や味、香り、などの分類のように誤解されるかもしれませんが、実は紅茶の等級というのは、必ずしも品質そのものではなく、基本的に茶葉の大きさや形よって分けられるものなのです。

紅茶の等級と分類

紅茶を一段と深く楽しむために、紅茶の分類方法について学んでみましょう。
紅茶の分類方法は、大きく分けて3つあります。